Dry Aged Hot Dog mit Asiahauch und Currybun von Eatventure

Ich habe letztens meine Bestellung von Eatventure bekommen. Darin befand sich auch die „Neue“ Dry Aged Rindsbratwurst. Diese wir aus Red Heifer Rindfleisch hergestellt. Nach dem ersten Testen ihrer neuen Wurst und ihren neuen Hot Dog CurryBuns hatte ich sofort Lust auf einen Dry Aged Hot Dog. Red Heifer ist seit gut 5 Jahren das […]

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Sattelschwein-Kotelett mit Süßkartoffelstampf

Es muss ja nicht immer Rindfleisch sein. Nachdem ich beim Wilder Heinrich schon das Wild total Klasse fand, musste ich auch das Schwein probieren. Heute kam ein Sattelschwein-Kotelett auf den Broil King. Angefangen habe ich damit, dass ich zwei Knoblauchzehen und je zwei Zweige Rosmarin und Thymian in etwas Öl angedünstet habe. Das Sattelschwein-Kotelett wurde abgetupt […]

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Wolfenburger „Hauptstadt-Style“.

Es war an der Zeit mal etwas neues zu kreieren. Ich wollte dabei gern besondere Zutaten aus der Region nutzen. Hierbei kam mir die neue BierCurrywurst der Privatbrauerei Brauerei Stebner, die in Zusammenarbeit mit dem Röber Gourmetmarkt entwickelt und hergestellt wird, gerade richtig. Daraus entstand nun der Wolfenburger Hauptstadt-Style. Die Feinkost-Currywurst wird mit dem Gerstensaft […]

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Hirsch Burger mit Pilz-Parmesan (Wilder Heinrich)

Ich habe vor kurzem ein leckeres Paket vom Wilder Heinrich bekommen. Die Jungs spezialisieren sich unter anderem auf Wildfleisch. Im Paket enthalten waren Burger Patties aus Hirschfleisch. Somit heute meine Version vom Hirsch Burger. Obwohl Sommer sein soll ist es es trotzdem immer wieder schmuddelig draußen. Also immer auch wieder mal Wetter für ein ja […]

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Spanferkel Rollbraten von der Broil King Rotisserie

Ein Spanferkel schmeckt nicht nur im Ganzen gut. Als Rollbraten mit schönen Gewürzen ist es ebenfalls eine knusprige Leckerei. Besorgt habe ich mir einen kleinen Spanferkel Rollbraten mit einem Gewicht von ca. 2 KG. Dieser besteht aus einem Teil Rücken und Bauch. Erinnern tut das Ganze an Porchetta. Der Rollbraten wurde mit der Haut nach […]

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Rubia Gallega dry Aged T-Bone. Galicisches Blondvieh

Oft gibt es bei mir ja kein Premiumsteak. Aber diesmal konnte ich dank Horst von Eternal Flame ein Stück der Extraklasse probieren. Rubia Gallega. Dieses Stück wurde über clickandgrill bezogen. Rubia Gallega ist ein Galicisches Blondvieh. Es gehört zum Zweig der blonden und roten Rinder. Daher Rubia für Rot. Es ist eine Spanische Hausrindrasse. Dieses Rind […]

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Sommerfest des Wolfsburger Elfen Helfen e.V.

Ich, der Wolfsburger Elfen helfen e.V., die BBQ-Elfen und das Sommerfest am 09.07.2017 Es fing damit an dass ich den Wolfsburger Elfen Helfen e.V. auf ihrem Sommerfest etwas mit der Feuerplatte helfen wollte. Ich dachte dass ich mit einem oder zwei Freunden zusammen dort ein paar Burger für den guten Zweck vergrillen könnte. Es endete […]

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Käse gefüllter Hot Dog mit Rotkohl

  In der Welt der Burger geht er manchmal leider unter. Aber man darf Ihn nicht vergessen. Daher heute einen Käse gefüllten Hot Dog mit Rotkohl. Dazu müsst ihr euch als erstes Gedanken über den Rotkohl machen. Kaufen oder selbstgemacht. Ich mache ihn gern selbst. Dazu nehme ich das Rezept aus meinem Entenbrust-Burger-Rezept. Aber dies […]

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Burger mit „Harzer Rotes Höhenvieh“ im Sagenhaft Bad Harzburg

So Freunde. Was sollte das für ein Wochenende werden. Geplant war die Teilnahme an der Grill Landesmeisterschaft in Berlin mit GlutHelden und BBQlicate im Team SPICEBAR. Leider hat uns das Wetter dort einen Strich durch die Rechnung gemacht. Bin echt etwas muckelig drüber. Das wäre bestimmt Megaklasse geworden. Aber so ist die Natur eben. Also […]

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Elfen Helfen Sommerfest 2017

So Freunde. Endspurt. Nicht mehr lang. Bald ist es soweit. Das Sommerfest des Wolfsburger Elfen helfen e.V. steht kurz vor der Tür. Die Elfen sind Mädels die ehrenamtlich Bekleidung für Sternenkinder, Frühchen und kleine Kämpfer nähen. Dies alles basiert nur auf Spendenbasis. Das Elfen Helfen Sommerfest wird ein Event in dem sich neben Städten, Vereinen, […]

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