Onglet Burger Jerky flavor

Neulich war ich bei der Zahnreinigung. Auf die Frage nach der Anwendung von Zahnseide konnte ich nur ehrlich Antworten. Ich nutze sie nur, wenn ich Essensreste entfernen muss. Daraufhin musste die Dame lachen. „Also dann essen sie doch mehr. Dann benutzen sie die Zahnseide wenigstens vernünftig.“ Bester Tip ever Gesagt getan. Ich steh auch Beef […]

Read More »

Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Die Hitze hat uns fest im Griff. Das Grillen natürlich auch. Also musste bei dieser Temperatur mal wieder etwas frisches und saftiges auf den Grill. Ein Burger mit Zitronenhähnchen und Melone sollte es werden. Der perfekte Sommertraum-Burger. Zutaten für 2 Burger mit Zitronenhähnchen und Melone: 2 Hähnchenbrüste Saft von 2-3 Zitronen 4 TL Cold Smoked […]

Read More »

Rehfilet mit Pfeffermantel von der Zedernholzplanke

Wild ist und bleibt eine leckere Angelegenheit. Die Zeiten wo man Wild in Buttermilch oder ähnlichem eingelegt hat sind auch vorbei. Wild wird dazu auch immer experimentierfreudiger zubereitet. Zudem finde ich, dass man Wild nicht mehr nur zwingend im Herbst essen muss. Bei mir gab es daher ein gepfeffertes Rehfilet von der Zedernholzplanke. Zutaten für […]

Read More »

Greek Style Chicken Burger

Die Gurkenwelle ist noch voll am Schwappen. Nach meinem ersten Hähnchenburger mit Gurke, musste ich es mal im Greek Style probieren. Der Greek Style Chicken Burger mit Gurke, Honig und Schafskäse ist ein echter Adonis. Zutaten für 2 Greek Style Chicken Burger: 2 Hähnchenbrüste 40 Gramm Griechischer Joghurt Saft und Schale von 2 Zitronen 15 […]

Read More »

Grill-Kroketten

Grill-Kroketten

Bratkartoffeln sind schon bekannte Klassiker. Selbst von der Platte oder dem Grill. Aber wie sieht es mit Grill-Kroketten aus? Einfach in der Zubereitung, super flexibel und super vorzubereiten. Zutaten für ca. 25 Kroketten: 25 Streifen Bacon 1 Kilo mehlig kochende Kartoffeln 3 Eigelb Salz, Pfeffer Gewürze nach Wahl   Und so habe ich es gemacht: […]

Read More »

Männer am Grill

Männer am Grill (Oliver Sievers)

„Männer am Grill„. Das erste Buch vom Grillweltmeister, World Food Champion und Kopf des erfolgreichsten Grill-Wettkampfteams der BBQ Wiesel. Erschienen ist es 2019 im Heel Verlag und ist im Set mit einem großen Steakmesser von Tramontina erhältlich. Nach der Inhaltsliste und einer kurzen Einleitung geht es gleich zur Sache. Ohne großes Geplänkel merkt man, dass […]

Read More »

Das kleine Dutch Oven Buch

Das kleine Dutch Oven Buch (Carsten Bothe)

Wer sich mit dem Thema Outdoorcooking, Lagerfeuerkochen, Dutch Oven etc. beschäftigt, der kommt zwangsläufig mit dem Namen Carsten Bothe in Verbindung. Neben zahlreichen anderen Sachbüchern hat Carsten nun „Das kleine Dutch Oven Buch“ geschrieben. Das kleine Dutch Oven Buch ist optimal für jene, die sich überlegen einen Dutch Oven anzuschaffen. Denn gerade bei den ersten […]

Read More »

Hot Spargel

Hot Spargel Geflügelsalat-Style

Es ist Spargelzeit und das löst Freude aus. Obwohl dies nicht immer so war. Als Kind mochte ich keinen Spargel. Zumindest nicht die Köpfe. Heute das Beste. Da ich gerade auch wieder eine Phase habe wo ich gern Geflügelsalat esse, kam mir die Idee Diesen irgendwie anders zu präsentieren. Nach etwas überlegen dachte ich mir, […]

Read More »

Gefüllte Mettbällchen in Tomatensauce

Es war an der Zeit meinen neuen Raketenofen rf33 von Petromax einzuweihen. Da man super mit einer Pfanne auf im Bruzzeln kann, kam mir spontan was mit Mettbällchen in den Sinn. Dazu Gouda, Tomaten und frische Kräuter. Zack, Gefüllte Mettbällchen in Tomatensauce. Zutaten für 12 Mettbällchen in Tomatensauce: 800 Gramm Halb und Halb 12 Würfel […]

Read More »

Raketenofen rf33 von Petromax

Pünktlich zu meinem Geburtstag kam ein Paket von Petromax. In ihm enthalten war unter anderem der Raketenofen rf33. Ein kleines kompaktes Wunder für die Outdoorküche. Der Raketenofen rf33: Der Raketenofen (Rocket Stove) an sich ist nichts Neues. Ein L-förmig gebauter Brenner der seinen Ursprung für die 3. Länder besitzt. Hier sollte aufgrund der Holzknappheit ein […]

Read More »