Feurige Beans mit Mett und Kassler aus dem Dutch Oven

Das Wetter ist feucht und kühl. Trotzdem macht das Kochen draußen Spaß. Erst recht am offenen Feuer. Und da kommt der Dutch Oven natürlich genau richtig. Daher gab es mal wieder Beans aus dem ft9 von Petromax. Da ich die Beans als vollwertige Mahlzeit haben wollte kam eben etwas Fleisch dazu. Und so war mein […]

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Rib Steak überbacken mit Spinat und Schafskäse

Ich hatte noch ein Rib Steak Cote de Boef New York Cut von Eatventure in der Kühlung. Da ich aber Lust auf mehr hatte kam dieses Ergebnis bei raus. Rib Steak überbacken mit Spinat und Schafskäse. Nachdem das Steak aus der Kühlung genommen wurde habe ich den Spinat vorbereitet. Hier wurde eine Handvoll aufgetauter Spinat, […]

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Schokokuchen mit Walnüssen und Kirschen / Johannisbeeren

Man möchte im Dutch Oven gern ein Hauptgericht machen. Dies dauert aber nur ca. 1,5 Stunden. Ihr habt aber Kohlen die gut 3 Stunden halten. Wie z.B. bei mir die Kokoko Eggs von MC Brikett. Also wird vor der Hauptspeise noch schnell eine Nachspeise gezaubert. Und was liegt näher als ein leckerer Schokokuchen. Kuchen im […]

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Kikok mit Gemüse aus dem Dutch Oven

  Herbst ist Dutch Oven Zeit. Draußen sitzen und lecker duftende Gerichte zaubern. Wie zum Beispiel Hähnchen. Dazu lecker Gemüse und der Tag ist gerettet. Folgende Zutaten hatte ich hier am wickel: 1 Kikok-Hähnchen 1,5 Kg 1 Gemüsezwiebel in Würfel geschnitten 3 Zuchinis halbiert und in Scheiben geschnitten 4 rote spitze Paprikas in kleine Scheiben […]

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Bacon Sushi mit Süßkartoffel Erbsen Stampf von der Plancha

Zur Neuvorstellung der Fienschmecker Black Edition hatte ich mir die Sweet Onion ausgewählt. Und um sie schön einzubinden gab es ein Bacon Sushi welches als Starter oder Fingerfood eingesetzt werden kann. Zuerst habe ich ein Süßkartoffel Erbsen Stampf hergestellt. Dazu wurde eine Süßkartoffel halbiert, leicht ausgehölt, mit Erbsen befüllt und Olivenöl von The Sin Oil […]

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Schneidbox von Schneidebrett-Experte

Seit ein paar Wochen benutze ich nun die Schneidbox vom Schneidebrett-Experte. Gesehen und benutzt hatte ich sie das erste Mal bei meinem Freund Florian. Er hatte sie zum Geburtstag bekommen. Damals war auch ich auf der Suche nach einer guten Schneide.- und Portioniermöglichkeit als Kombination. Zudem sollte sie noch einigermaßen bezahlbar sein. Durch die Kooperation […]

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Salsiccia Burger

Salsiccia ist eine Italienische Spezialität. Sie ist eine pikante Wurst die mit magerem Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Der Fleischmasse wird neben Gewürzen auch oft auch Rotwein zugegeben. Die Würzmischung hingegen variiert je nach Region. Genutzt wird z.B. Knoblauch, Pfeffer, Fenchel, Koriander, Paprika, Muskatnuss und evtl. auch Zucker. Man kann den Burger herstellen indem man eine […]

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Der doppelte Gallier. Wildschweinburger mit Rotwein.- und Traubenzwiebeln

So in etwa könnte es sich 50 v. Chr. abgespielt haben. Die eventuelle Endstehungsgeschichte des Wildschweinburger. Möglich wäre alles😉 In einem kleinen Gallischen Dorf  war die Freude groß. Hatte man doch gestern eine große Römerkolone verkloppt und einiges an Lebensmitteln, Getränken und Gold erbeuten können. Somit befahl ihr Dorfoberhaupt „Grillix“ für den Abend eine pompöse […]

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Hot Dog mit Mango Relish von der Plancha

Nachdem der letzte Hot Dog mit der neuen Rindswurst von Eatventure schon ein Knaller war, musste heute gleich der Nächste ran. Heute kam die neue Chili Cheese dran und es gab einen Hot Dog mit Mango Relish. Als erstes schneidet ihr die Zutaten für das Relish. Hier habe ich 1 Mango in kleine Würfelscheiben geschnitten. […]

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