Kochduell in Wolfenbüttel

Am Wochenende hatte ich die Ehre als Jurymitglied bei einem Kochduell in Wolfenbüttel teilnehmen zu dürfen. Hierbei traten 2 Bloggerpärchen aus den Niederlanden gegeneinander an. Angereist waren Suzanne und ihre Schwester Yvonne von puurzusanne. Sowie Simone und Esmess von Simoneskitchen. Nach der ersten Station Hildesheim war am zweiten Tag Wolfenbüttel gesetzt. Im Programm standen das […]

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Schneidbox von Schneidebrett-Experte

Seit gut etwas über einem halben Jahr nutze ich jetzt die Schneidbox vom Schneidebrett-Experte. Zeit nun etwas zu ihr zu sagen. Gesehen und benutzt hatte ich sie das erste Mal bei meinem Freund Florian. Damals war auch ich auf der Suche nach einer guten Schneide.- und Portioniermöglichkeit als Kombination. Zudem sollte sie noch einigermaßen bezahlbar […]

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Gefüllte Zucchini aus dem Weißwein

  Heute habe ich für euch eine leckere und leichte Mahlzeit. Wer mag kann sie bei Bedarf auch ohne Weißwein herstellen und wer einen Thermomix nutzt kann die gefüllte Zucchini auch im Varoma garen. Ich denke selbst für den Slow Cooker ist dies eine Top Variante. Auch der Backofen wäre eine Alternative. Heute zeige ich […]

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Offene Bacon Bomb Hot Dog Style

Heute mal eine klasse Evolutionsstufe der klassischen Bacon Bomb. Ich hatte diese Idee schon letztes Jahr, als jemand in einem Forum ein Bild seiner geplatzten Bacon Bomb gepostet hatte. Aber wie es dann immer mal so ist. Nunja. Daher kommt jetzt meine Offene Bacon Bomb Hot Dog Style. Diese habe ich daheim vorbereitet und dann […]

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Steakreaktor 2.0 von Klarstein

So Freunde. Nachdem der gute Steakreaktor 2.0 von Klarstein nun schon einige Zeit bei mir wohnt, ist es an der Zeit euch einen kleinen Bericht zukommen zu lassen. Der Steakreaktor 2.0 ist ein Oberhitzegrill der mit bis zu 850 Grad arbeiten kann. Dabei ist es eine Indoorvariante die mit Strom betrieben wird. Die Hitze wird […]

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Smoke Aged Ribeye mit Spargel vom Grill

Es ist ja zum Glück gerade Spargelzeit. Also gleich loslegen bevor es wieder vorbei ist. Dieses Mal wollte ich den Spargel gleich wieder mit auf dem Grill zubereiten. Da dieser knapp 20 Minuten benötigt ist die gleichzeitige Zubereitung neben einem schönen Stück Fleisch einfach optimal. Um einen schönen Kontrast zu haben gab es den Spargel […]

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Fischstäbchen mal nicht vom Captain

Fischstäbchen sind und bleiben ein Klassiker. Aber zu oft werden diese einfach nur vom Discounter aus der Kühltruhe geholt. Warum eigentlich? Sind Fischstäbchen so schwer herzustellen? Dauern sie zu lang? Oder weiß man einfach nicht welchen Fisch man nehmen soll? Eine Preisfrage? Gestern wollten die Kids sie mal wieder. Also los. Einfach, schnell und Megalecker. […]

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Pulled Pork mit Kidneybohnen aus dem Slow Cooker

Es war mal wieder soweit. Ein weiterer Versuch Pulled Pork aus dem Slow Cooker. Ich finde die Art ein Pulled Pork im Slowi herzustellen sehr interressant. Man kann hier gleich schnell und variabel seine Zutaten gleich mit zugeben und das Pork so richtig schön vielseitig zubereiten. Der Phantasie ist daher keine Grenze gesetzt. Klar ist […]

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Eichelschwein mit Parmesan und grünem Spargel

Dieses Rezept bedarf weniger Zutaten. Liegt aber auch daran, dass das genutzte Fleisch allein schon sehr aromatisch und geschmackvoll ist. Das Shio Aged Ribeye Eichelschwein von Eatventure ist einfach nicht mehr das normale Schwein. Allein die Marmorierung sagt einem alles. Zutaten für 2 Portionen Eichelschwein mit Parmesan 2 Stück Eichelschwein 1 Bund grünen Spargel 1 […]

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