Fischstäbchen mal nicht vom Captain

Fischstäbchen sind und bleiben ein Klassiker. Aber zu oft werden diese einfach nur vom Discounter aus der Kühltruhe geholt. Warum eigentlich? Sind Fischstäbchen so schwer herzustellen? Dauern sie zu lang? Oder weiß man einfach nicht welchen Fisch man nehmen soll? Eine Preisfrage? Gestern wollten die Kids sie mal wieder. Also los. Einfach, schnell und Megalecker. […]

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Pulled Pork mit Kidneybohnen aus dem Slow Cooker

Es war mal wieder soweit. Ein weiterer Versuch Pulled Pork aus dem Slow Cooker. Ich finde die Art ein Pulled Pork im Slowi herzustellen sehr interressant. Man kann hier gleich schnell und variabel seine Zutaten gleich mit zugeben und das Pork so richtig schön vielseitig zubereiten. Der Phantasie ist daher keine Grenze gesetzt. Klar ist […]

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Eichelschwein mit Parmesan und grünem Spargel

Dieses Rezept bedarf weniger Zutaten. Liegt aber auch daran, dass das genutzte Fleisch allein schon sehr aromatisch und geschmackvoll ist. Das Shio Aged Ribeye Eichelschwein von Eatventure ist einfach nicht mehr das normale Schwein. Allein die Marmorierung sagt einem alles. Zutaten für 2 Portionen Eichelschwein mit Parmesan 2 Stück Eichelschwein 1 Bund grünen Spargel 1 […]

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Pasta all’amatriciana 

Pasta all’amatriciana ist wohl der „Oskar“ unter den Pastagerichten. Schließlich gibt es für die aus wenigen Zutaten hergestellte und leckere Sauce extra ein Fest zu ihren Ehren. Welches Gericht kann dies schon für sich behaupten? Sowas nennt man wohl auch „Liebe zum Essen“. Zutaten für ca. 4 Portionen Pasta all’amatriciana 200 g Wangen- oder Bauchspeck […]

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Tajine mit Lammgulasch, Zimtpflaumen und Mandeln

Das Gericht Tajine mit Lammgulasch, Zimtpflaumen und Mandeln ist ein traditioneles marrokanisches Gericht. Es wird of bei Feierlichkeiten genutzt. Als Lamm kommt hier zum Großteil die Schulter zum Einsatz. Dies meistens als größere Stücke. Da dieses Lamm-Gulasch zum Großteil auch aus Schulter bestand, habe ich es eben gleich so genommen. Wer keine Tajine besitzt oder […]

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Pasta Alfredo Rot mit Chicken, Oliven und Pinienkernen

Nachdem es letztens Pasta Chicken Alfredo gab, war ich irgendwie im Nudelrausch Da ich gern variiere kam es zu einer Roten Alfredo. Klassisch ist sie ja Hell. Aber was ist schon klassisch. Zutaten für ca. 4 Portionen Pasta Alfredo Rot: 350-400 Gramm Hähnchenbrustfilets 250 Gramm breite Nudeln 400 ml stückige Tomaten 200 ml Milch 150 […]

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Pulled Pork Eintopf

    Ein Pulled Pork hatten bestimmt schon viele daheim. Und wen etwas übrig bleibt dann bastelt man dort nochmal leckere Sachen mit. Aber habt ihr Pulled Pork schonmal als ein One Pot Gericht zubereitet? Gleich mit Kartoffeln? Ich zeige euch heute meine Version vom Pulled Pork Eintopf aus dem Slow Cooker. Zutaten für ca. […]

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Burger mit ungespießtem Lammschaschlik und Zimtpflaumen

  Ich hatte schon länger Schaschlik im Kopf. Warum fragt mich nicht. Es geisterte da eben rum. Aber ich wollte kein normales Schaschlik machen. Also habe ich mich für ein Lammschaschlik entschieden. Und zwar ungespießt, mit Zimtpflaumen und aus dem Slow Cooker von Klarstein. Ich hatte eben keine Lust auf Spießen und wollte es so […]

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Birnen Ingwer Punsch von Ruth

  Für die kalten Tage und dem Outdoor-Cooking hat Ruth uns einen Birnen-Ingwer-Punch gemacht der es in sich hatte. Glühwein ist ja schon fast ein alter und ausgelutschter Hut. Daher musste mal etwas Neues her. Ich selbst hatte ein paar Tage vorher ja schon am Stand der Kaviarkanone auf dem Weihnachtsmarkt in Braunschweig einen Birnen […]

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Pasta Chicken Alfredo

Als Alfredo versteht man klassisch eine Sauce aus Butter und Parmesan. Sie kommt so aus der Region Rom. Weiterentwickelt hat sich die Sauce mit Sahne, Knoblauch, Parmesan und Petersilie. Heute zeige ich sie euch zusammen mit Nudeln und Hühnchen. Dieses Gericht kommt zudem komplett aus nur einer Pfanne. Zutaten für ca. 3-4 Portionen Pasta Chicken […]

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