Ich hatte schon länger Schaschlik im Kopf. Warum fragt mich nicht. Es geisterte da eben rum. Aber ich wollte kein normales Schaschlik machen. Also habe ich mich für ein Lammschaschlik entschieden. Und zwar ungespießt, mit Zimtpflaumen und aus dem Slow Cooker von Klarstein. Ich hatte eben keine Lust auf Spießen und wollte es so […]
Als mich der Florian besuchte, brachte er mir eine selbstgemachte Metaxa-Sauce mit die er nach einem Rezept der SizzleBrothers gemacht hatte. Also musste nicht lange nachgedacht werden und das Motto war Klar. ☆Der Halbe Grieche☆ Gedacht getan. Wir haben 150 Gramm Pattys (aus Halb Rind Halb Lamm) für jeweils 2 Min. von jeder […]
Ein LakritzBurger nach den Lieblingsfrüchten meiner Lakritzdealerin😀 Ich arbeite eben Kundenorientiert😆😉 Zum Burger: Es ist ein Burger mit karamelisierten Bananen im Baconmantel und mit Lakritz gewürtztem Erdbeer-Chili-Chutney. Wer kein Lakritz mag lässt dieses zum würzen einfach weg. Man muss es eben mögen😊 Als erstes habe ich für den Burger am Vortag ein Erdbeer-Chili-Chutney hergestellt. Erdbeer-Chili-Chutney: […]
Lamm ist eine leckere und zum Teil exklusive Fleischart. Ich habe die Lammlachse für 1,5 Tage mit Olivenöl, Petersilie, Thymian und Oregano einvakumiert. Vor dem Grillen wurden die Lachse gründlich abgespült und abgetupft. Dies ist beim Grillen besser damit die Gewürze nicht verbrennen und eine verbrannte oder bittere Note abgeben. Die Lachse wurden über Starker […]
Viele Wege führen nach Adana. Heute ist der Adana Kebap dran. Es gibt viele Rezepte die meinen die einzig Originalen zu sein. Ich habe daher einige probiert. Dies ist nun mein Grundrezept welches ich regelmäßig mit anderen Beilagen abändere. 800 Gramm Lamm. 4 Esslöffel Aci Pul Biber. Je nach Schärfe Grad Harisa. Ich nehme einen […]
