Elsas(s) Burger

Es stand das ehrenamtliche Event „Essen für Essen“ an der Tagesordnung. Zusammen mit dem Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft habe ich dieses Event zu Gunsten der Tafel Goslar nun schon zum zweiten Mal als BBQ-ELFE unterstützen dürfen. Dieses Event soll zeigen, dass man mit Essen jemand anderes sein Essen nicht nur zubereiten, sondern eben auch […]

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Hot Dog mit Mango Relish von der Plancha

  Heute ein schneller Hot Dog mit der Chili Cheese Bratwurst von Eatventure . Dazu gab es ein schönes Mango Relish. Fruchtig, säuerlich und Cheesig zugleich. So muss der Herbstanfang sein. Folgende Zutaten werden für zwei Hot Dog mit Mango Relish benötigt: 1 Mango 3 Schalotten 3 kleine Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 2 Würste 2 Buns Olivenöl […]

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Schweinesteak Süß Sauer (T-Bone)

Schwein Süß Sauer kennt man ja vom Chinamann. Kleine Stücke mit Panade. Muss das sein? Es muss doch auch mit einem ganzen Schweinesteak gehen. Also ran an das Schwein. Dazu diente mir ein Lipstye Strohschwein von Eatventure. Zutaten für ein Schweinesteak Süß Sauer: 1 Schweinesteak T-Bone mit ca. 500 Gramm 200 ml. Ananassaft 50 Gramm […]

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Tomahawk Steak mit Parmesankruste

Eines meiner Lieblingssteaks ist das Tomahawk Steak. Das heute genutzte ist ein Dry Aged Tomahawk von Eatventure. Das Tomahawk kommt aus dem vorderen Rücken und ist eigentlich ein Ribeye mit einem langen Knochen dran. Ob nun scharf angegrillt und Indirekt auf Kerntemperatur gezogen oder erst Indirekt auf Kerntemperatur gezogen und dann mit Röstaromen versehen (Rückwärts-Grillen) […]

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Hot Dog Spieß

Nach dem Nudelpaketimperium kommt nun der Hot Dog Spieß. Dieser ist optimal für die Gartenparty als kleiner Starter gedacht. Ebenso für die schnelle Verpflegung für Kinder geeignet. Je nach Auswahl eurer Sauce ist dieser Hot Dog Spieß zudem Glutenfrei servierbar. Am besten ist er natürlich auf der Feuerplatte zubereitet. Aber wenn man die Holzspieße über […]

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Fischstäbchen mal nicht vom Captain

Fischstäbchen sind und bleiben ein Klassiker. Aber zu oft werden diese einfach nur vom Discounter aus der Kühltruhe geholt. Warum eigentlich? Sind Fischstäbchen so schwer herzustellen? Dauern sie zu lang? Oder weiß man einfach nicht welchen Fisch man nehmen soll? Eine Preisfrage? Gestern wollten die Kids sie mal wieder. Also los. Einfach, schnell und Megalecker. […]

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Eichelschwein mit Parmesan und grünem Spargel

Dieses Rezept bedarf weniger Zutaten. Liegt aber auch daran, dass das genutzte Fleisch allein schon sehr aromatisch und geschmackvoll ist. Das Shio Aged Ribeye Eichelschwein von Eatventure ist einfach nicht mehr das normale Schwein. Allein die Marmorierung sagt einem alles. Zutaten für 2 Portionen Eichelschwein mit Parmesan 2 Stück Eichelschwein 1 Bund grünen Spargel 1 […]

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Bayu Burger von Ruth

  Als ich zu Besuch bei der lieben Ruth und ihrem Mann Carsten war, hat sie uns einen Bayu Burger gebastelt. Dies ist nun das Rezept wie Ruth die Burger gemacht hat. Diese könnt ihr auf dem Grill, der Plancha, Feuerplatte oder auch auf dem Grill nachmachen. Anbei ist auch gleich das Rezept für ihre […]

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Rotbarsch Bacon Burger mit Zitronenzwiebeln

  Heute gibt es ein Zusammenspiel der besonderen Art. Fisch und Bacon. Rotbarsch um genau zu sein. Aber hier ist eurem Geschmack wieder keine Grenze gesetzt. Wer mag nimmt Pangasius oder eine im schmeckende Fischart. Da ich ihn nicht panieren wollte habe ich ihn einfach im besten BBQ-Verpackungsmaterial überhaupt eingewickelt. Bacon. Na dann mal los. […]

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Grünkohlburger

Im letzten Jahr habe ich den Grünkohlburger das erste Mal gemacht. Damals das erste Mal auf dem Broil King und dann aber auf der Feuerplatte und für mich sogar mit einer kleinen Portion auf der Plancha. Dies ging soweit, dass ich Ehrenamtlich für den Förderverein meines Kindergartens mit dem Grünkohlburger auf dem Weihnachtsmarkt gestanden habe, […]

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