Spieß-Pizza

Spieß-Pizza

Spieß-Pizza Als ich das letzte Mal Spieße gemacht hatte kam mir gleich die Idee, diese Mal auf eine Pizza zu packen. Schön mit Gemüse und einer Currywurstsauce. Nun war es endlich soweit und meine Spieß-Pizza konnte starten. Dazu konnte ich gleich den neuen Mangal-Grill von Meateor ausprobieren. Nun aber zum Pizza- und Spießrezept. Und so […]

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Pulled Pork Burger mit Kruste

Pulled Pork Burger mit Kruste Pulled Pork 2.0 bzw. Pulled Pork Burger mit Kruste. Diese Idee entstand bei einem Disaster. Ich hatte nämlich bei der letzten Schweinebauchherstellung einen Fettbrand beim Aufknuspern der Schwarte. Ihr könnt euch vorstellen wie es aussah. Aaaaaaaber. Da ich den Schweinebauch nur bei ca. 120 Grad gegart hatte, hatte ich am […]

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Hot Dog Schnitzel

Hot Dog Schnitzel Das Hot Dog Schnitzel war mal wieder ein Gedankenstreich. Der Name entstand sofort nach den ersten Bissen. Die Zutaten lassen es aber auch schon vermuten. Schwein, Senf und Gurke. Alles schön paniert mit Panko und das knusprige Highlight nimmt seinen Lauf. Zutaten für Hot Dog Schnitzel: Schnitzel Senf Saure Gurkenscheiben Mehl Eier […]

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Schweinerolle

Schweinerolle mit Spargel und Mango

Schwein, Mango und Spargel. Eigentlich sollte der Kühlschrank geräumt werden, aber dann passierte das. Aus dem Asiatischen kenne ich die meisten Zutaten als Kombination. Also wurde der Grips angefeuert und los ging es. Rausgekommen ist diese tolle Schweinerolle mit Mango und Spargel. Zutaten für 2 Portionen Schweinerolle: 1 Schweinefilet 2 EL Frischkäse 1 TL Sojasauce […]

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Panierter Spargel-Burger

Panierter Spargel-Burger Des Deutschen liebstes / zweitliebstes Saisongemüse. Die Stange die glücklich macht. Außer auf der Toilette. Aber warum ist das so?》Spargel enthält Asparagusinsäure. Bei der Verstoffwechselung im Körper entstehen daraus Abbauprodukte, die charakteristisch – manche finden unangenehm – duften. Wer den Geruch eklig findet, liegt nicht falsch. Ähneln die Substanzen doch den chemischen Verbindungen […]

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Flammlachs / Tipps und Herstellung

Flammlachs / Tipps und Herstellung Ein Flammlachs ist schon lange nicht mehr nur ein Mittsommernachtshighlight aus Finnland. Er ist mit wachsender Beliebtheit über die Weihnachtsmärkte in die Gärten der Fischliebhaber gewandert. Flammlachs ist zudem einfach herzustellen, sehr flexibel auf den eigenen Geschmack abstimmbar und eine der leckersten Varianten einen Lachs zuzubereiten. Zudem braucht man bei […]

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Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven

Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven mit Schupfnudeln Ich liebe es das Essen am offenen Feuer herzustellen. Wenn es dann noch frostig ist umso besser. Erst dann macht mir auch das Kochen mit dem Dutch Oven am meisten Spaß. Dieses Mal gab es das ursprüngliche Ungarische Ragout mit Sauerkraut. Als Beilage muss es dabei bei […]

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Pulled Weißwein Kassler

Pulled Weißwein Kassler Pulled Kassler ist ja nichts Neues. Daher war es mal langsam nötig etwas Anderes zu probieren. Das Pulled Weißwein Kassler kam mir quasi wie gelegen. Die Möglichkeit etwas in Flüssigkeiten zu garen ist auch nicht neu. Aber immer wieder interessant. Wenn man dies bei geringen Temperaturen und im geschlossenen Behältnissen tut, wird […]

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Chili Burger con Carne mit Tortillas

Chili Burger con Carne mit Tortillas Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Chili con Carne. Leider hatte ich keins zur Verfügung und auch keine große Zeit noch welches herzustellen. Also habe ich mir das Beef einfach mit einigen Gewürzen aus meinem Chili con Carne Rezept gewürzt und Gas gegeben. Auf geht es. Der Chili […]

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Wurst Burger (Salsiccia)

2017 habe ich meinen ersten (Wurst) Salsiccia Burger hergestellt. Damals war es ein Pattie von Eatventure. Daher war es nur logisch, nun einen aus einer Wurst herzustellen. Salsiccia heißt grob übersetzt nämlich „Wurst“. Salsiccia ist eine Italienische Spezialität. Sie ist eine grobe pikante Wurst die mit magerem Schweinefleisch und Speck hergestellt wird. Der Fleischmasse wird […]

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