Lakritz-Burger mit Johannisbeer-Senf-Topping

Was für eine Zusammenstellung😀 Aber genau das macht es aus. Ich liebe Lakritz. Und am liebsten habe ich fruchtige Lakritz. Daher musste ich etwas Frucht mit einbringen um dem Lakritzgeschmack etwas entgegenzuwirken. Die Wahl viel auf Johannisbeer. Was braucht ihr für 3 Burger: 450 Gramm Mett Halb und Halb 3 Burger Buns 3 Salatblätter 3 Scheiben […]

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Mit Champignons und Käse gefüllte Pilze😀

Mit Champignons und Käse gefüllte Pilze hört sich komisch an, ist aber so😂 Der Grund dafür ist relativ simpel. Wir verwerten hier einfach die Stiele der Pilze mit. Das Rezept ist für 8 größere Pilze ausgelegt, lässt sich aber einfach auf die kleinen normalen Pilze runterbrechen. Und so geht es: Zutaten: 8 mittelgroße Steinchampignons 1 […]

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Nudel-Bacon-Pakete

Nach den Nudel Rolls nun die Weiterentwicklung😀😀 Von der Arbeitsweise allerdings identisch. Ihr kocht euch ein Paar Penne Rigate (oder auch andere größerer Röhrennudeln) vor. Die Nudeln werden knapp al dente gekocht und sofort mit kaltem Wasser abgeschreckt um den Garvorgang zu stoppen. Nun legt ihr eine Scheibe Bacon aus, bestreicht diese leicht mit Basilikum-Pesto […]

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Gefüllte Champignons

Einfach, Simpel und Flexibel zuzubereiten. Genau das trifft auf diese Beilage zu. Einfach Champignons waschen und den Stiel entfernen. Nun kommt die Phantasie ins Spiel. Auf dem Bild sind sie nur gefüllt mit ein paar Schinkenwürfeln und Zwiebeln. Oben drauf ein Stück Cheddar-Käse und indirekt oder im Außenbereich der Platte gegrillt. Ihr könnt hier alles […]

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Burger mit Birne & Gorgonzola

Burger geht immer. Und am besten jedesmal in einer anderen Variante. Diesmal wird einfach ein Patty klassisch und ohne Gewürze ca. 2 Min. von jeder Seite direkt und scharf angegrillt. Nun leicht salzen, pfeffern und in den Indirekten Bereich legen. Während das Patty indirekt auf Kerntemperatur gezogen wird grillt ihr dünne Birnenscheiben direkt über Starker […]

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Burger mit Balsamicozwiebeln

Wieder ein leckerer und einfacher Burger von der Platte. Für die Balsamicozwiebeln werden Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten. Diese werden gedünstet, karamelisiert und mit einem guten Schuss Balsamico abgelöscht. Alles zusammen lässt man dann zusammen köcheln bis der Balsamico verkocht und die Zwiebeln schön weich sind. Dies kann schonmal 40 Min. in Anspruch nehmen. Hier kame […]

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Flambiertes Pferdesteak von der Platte

Wuhuuuu. Wat nen Vergrillen. Pferd ist ja meistens ein Tabuthema. Aber ich bin bekennender Pferdefleischesser. Dieses beziehe ich von einem regionalen Pferdeschlachter. Dieser bekommt sein Fleisch aus den USA. Zum Großteil sind es Wildpferde die aufgrund ihrer hohen Population geschossen werden müssen. Tabu hin oder her. Heute gab es Pferdesteak von der Feuerplatte. Das Pferdesteak […]

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Nudel Rolls by AsseGriller

Für die Nudel Rolls benötigst du Folgende Zutaten: Makkaronis (nicht ganz fertig gekocht oder Reste vom Vortag) Bacon Käse nach Wahl BBQ-SAUCE nach Wahl Magic Dust (oder ein Rub eurer Wahl) Zubereitung: Die Makkaronis werden nach Kochanleitung gekocht. Allerdings holen wir sie kurz vor ihrem perfekten Garpunkt aus dem Wasser und Schrecken sie gut mit […]

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