Roastbeef auf Herzhaftem Ritter (Souz Vide)

Es wurde ja auch langsam mal Zeit den Thermomix als Wasserbadfee zu nutzen. Nachdem ich bei meinem Freund Patrick von Beeftastique  dann vor kurzem auch noch ein Bild sah musste es jetzt einfach sein. Also los ein Roastbeef kaufen und als Beilage Herzhafte Ritter herstellen. Ich hatte ein ca. 700 Gramm schweres Roastbeef welches von […]

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Kohlrouladen-Schnecke

Kohlrouladen-Schnecken vom Grill. Vorbereitet mit dem TM5

Kohlrouladen vom Grill? Jepp geht Dazu bedarf es etwas Vorbereitung. Aber diese Lohnt sich am Ende. Zuerst habe ich einen Fladen aus einem selbstgemachtem Kartoffelkloß hergestellt. Dies im Thermomix. Einfach 600 Gramm Wasser in den Mixtopf und 600 Gramm Kartoffeln in den Gärkorb geben. Das ganze für 25 Min. auf Varoma und Stufe 1 dünsten. […]

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Entenbrust-Burger mit Rotkohl und OrangenQuittenGelee

Es wird schön kalt draussen. Also Zeit mal wieder was Rustikales zu basteln. Da kam mir Entenbrust gerade richtig in den Sinn. Als erstes habe ich im Thermomix Rotkohl mit Äpfeln, Nelken und Zimt hergestellt und in dessen Kochphase die Entenbrust vorbereitet und gegrillt, sowie das OrangenQuittenGelee in der Pfanne gemacht. Als erstes der Rotkohl. […]

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PaprikaPizza (bei Bedarf Glutenfrei, Vegetarisch oder Paleo)

PaprikaPizza. Heute wieder leichte Küche. Bei Bedarf auch Glutenfrei, Vegetarisch oder Paleo. Als Grund dient hier anstatt Teig die Paprika. Diese wird mit einer ReisKäsefüllung aufgefüllt und anschließend mit euren Pizzazutaten belegt. Und so habe ich es gemacht: Als erstes kocht ihr euren Lieblingsreis nach Vorgabe des Herstellers. Entweder im Topf oder im Thermomix. Ich […]

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Gefüllte Hähnchenbrust (Mozzarella, Tomate, Basilikum-Pesto) in Bacon auf Paprika

Heute eine Leichte und einfache Kost. Es wird einfach eine Hähnchenbrust aufgeschnitten. So als wolle man eine Roulade machen. Hier kommen je Hähnchenbrust zwei Scheiben Mozzarella, etwas Basilikum-Pesto (natürlich die Selbstgemachte) und zwei Tomatenscheiben drauf. Das Ganze wird zusammengeklappt und mit 6 Scheiben Bacon längs und 2 Scheiben Bacon Quer eingeschlagen. Der Bacon wurde von […]

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