Heute eine Leichte und einfache Kost.
Es wird einfach eine Hähnchenbrust aufgeschnitten. So als wolle man eine Roulade machen. Hier kommen je Hähnchenbrust zwei Scheiben Mozzarella, etwas Basilikum-Pesto (natürlich die Selbstgemachte) und zwei Tomatenscheiben drauf.
Das Ganze wird zusammengeklappt und mit 6 Scheiben Bacon längs und 2 Scheiben Bacon Quer eingeschlagen. Der Bacon wurde von mir vorher ausgebreitet und mit dem neuen Cappuccino Style Rub von BBQUE bestreut. Dieser hinterlässt eine leichte Cappuccino-Note. Echt Top.
Dieses Paket kommt bei etwa 200 Grad indirekter Hitze ca 40 Min. In den Grill oder den Backofen. Wer keinen Bacon mag und nen Thermomix hat kann es auch in den Varoma stellen.
In dieser Zeit habe ich die Paprikas von ihrem Kern befreit und in 2 Hälften geschnitten. Der Mr. Nicepepper und das Fisch&Butter Gewürz von 0815BBQ wurde mit etwas Öl angerichtet und auf die Paprikas aufgetragen. Etwa 10 Min. vor Grillende kamen die Paprikas ca. 2 Min. von jeder Seite über die direkte Zone und für die restliche Zeit in die Indirekte.
Zum servieren dienten die Paprikas als Schale für die gefüllten Hähnchenbrüste. Da das Fleisch Supersaftig war wurde nur ein kleiner Spritzer von LeJo’s Mediteraner Sauce benötigt.
Ein schön saftiges und leichtes Mittagessen. Herrlich.
Guten Hunger
Super gut deine Rezepte .
Vielen Dank
Megalecker, vielen Dank für das Rezept, ich habe es ohne Bacon gemacht, für meinen Mann mit. Sehr guter Geschmack.
Hey Karin. Das freut mich sehr. Vielen Dank. Liebe Grüße