Flammlachs vom Pyron

Flammlachs vom Pyron

Flammlachs vom Pyron. Diese Variante galt für mich als Test für eine Halterung. Flammlachs ist und bleibt meine Lieblingszubereitungsart für Lachs. Es ist einfach immer wieder toll. Offenes Feuer, leckerer Fisch, der Geruch, die Zeit die man sich nimmt. Herrlich. Aber kommen wir zum Test. Flammlachs vom Pyron: In der Regel machen die Meisten ihren […]

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Curry Chicken Mozzarella Wrap

Curry Chicken Mozzarella Wrap. Wuuuhuuu. Ich bin ja gern auf der Suche nach Alternativen. Gerade Gluten bekommt mir langsam nicht mehr so gut. Zumindest in hohen Mengen. Daher habe ich dieses Mal einen Mozzarella Wrap mit Curry Chicken probiert. Man könnte diese Wraps auch kaufen, aber wo bleibt da der Spaß. Zutaten für 2x Curry  […]

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Melonen-Wagyu-Burger

Melonen-Wagyu-Burger

Melone ist dieses Jahr wohl mein Ding. Zumal versuche ich ja immer gern etwas Neues und eine neue Alternative. Heute wäre es wohl wieder die Alternative zu einem Bun. Und dieses Mal für meinen Melonen-Wagyu-Burger. Hierbei braucht man nicht einmal Sauce. Und warum unbedingt Wagyu Patties? Weil sie einfach lecker sind und dieses Gericht nicht […]

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Onglet Burger Jerky flavor

Neulich war ich bei der Zahnreinigung. Auf die Frage nach der Anwendung von Zahnseide konnte ich nur ehrlich Antworten. Ich nutze sie nur, wenn ich Essensreste entfernen muss. Daraufhin musste die Dame lachen. „Also dann essen sie doch mehr. Dann benutzen sie die Zahnseide wenigstens vernünftig.“ Bester Tip ever Gesagt getan. Ich steh auch Beef […]

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Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Burger mit Zitronenhähnchen und Melone

Die Hitze hat uns fest im Griff. Das Grillen natürlich auch. Also musste bei dieser Temperatur mal wieder etwas frisches und saftiges auf den Grill. Ein Burger mit Zitronenhähnchen und Melone sollte es werden. Der perfekte Sommertraum-Burger. Zutaten für 2 Burger mit Zitronenhähnchen und Melone: 2 Hähnchenbrüste Saft von 2-3 Zitronen 4 TL Cold Smoked […]

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Rehfilet mit Pfeffermantel von der Zedernholzplanke

Wild ist und bleibt eine leckere Angelegenheit. Die Zeiten wo man Wild in Buttermilch oder ähnlichem eingelegt hat sind auch vorbei. Wild wird dazu auch immer experimentierfreudiger zubereitet. Zudem finde ich, dass man Wild nicht mehr nur zwingend im Herbst essen muss. Bei mir gab es daher ein gepfeffertes Rehfilet von der Zedernholzplanke. Zutaten für […]

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Greek Style Chicken Burger

Die Gurkenwelle ist noch voll am Schwappen. Nach meinem ersten Hähnchenburger mit Gurke, musste ich es mal im Greek Style probieren. Der Greek Style Chicken Burger mit Gurke, Honig und Schafskäse ist ein echter Adonis. Zutaten für 2 Greek Style Chicken Burger: 2 Hähnchenbrüste 40 Gramm Griechischer Joghurt Saft und Schale von 2 Zitronen 15 […]

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Grill-Kroketten

Grill-Kroketten

Bratkartoffeln sind schon bekannte Klassiker. Selbst von der Platte oder dem Grill. Aber wie sieht es mit Grill-Kroketten aus? Einfach in der Zubereitung, super flexibel und super vorzubereiten. Zutaten für ca. 25 Kroketten: 25 Streifen Bacon 1 Kilo mehlig kochende Kartoffeln 3 Eigelb Salz, Pfeffer Gewürze nach Wahl   Und so habe ich es gemacht: […]

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Männer am Grill

Männer am Grill (Oliver Sievers)

„Männer am Grill„. Das erste Buch vom Grillweltmeister, World Food Champion und Kopf des erfolgreichsten Grill-Wettkampfteams der BBQ Wiesel. Erschienen ist es 2019 im Heel Verlag und ist im Set mit einem großen Steakmesser von Tramontina erhältlich. Nach der Inhaltsliste und einer kurzen Einleitung geht es gleich zur Sache. Ohne großes Geplänkel merkt man, dass […]

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Das kleine Dutch Oven Buch

Das kleine Dutch Oven Buch (Carsten Bothe)

Wer sich mit dem Thema Outdoorcooking, Lagerfeuerkochen, Dutch Oven etc. beschäftigt, der kommt zwangsläufig mit dem Namen Carsten Bothe in Verbindung. Neben zahlreichen anderen Sachbüchern hat Carsten nun „Das kleine Dutch Oven Buch“ geschrieben. Das kleine Dutch Oven Buch ist optimal für jene, die sich überlegen einen Dutch Oven anzuschaffen. Denn gerade bei den ersten […]

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