Wok

Servus Zum wokken habe ich den über Broil King zu beziehenden und aus Carbonstahl- Stahl bestehenden Wok. Dieser ist schön Dünnwandig und wird dadurch schnell heiß. Er hält dadurch die Hitze zwar nicht so lange wie ein Gusswok, aber ich koche das Essen ja auch nicht um es aufzubewahren. Der im Preis inbegriffene Abstellring ist […]

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Weißwurst-Bacon-Rolls

Da ist mir heute Abend eine Kleinigkeit auf den Grill gehüpft! „Weisswurst-Bacon-Rolls“ passen perfekt wenn es mal schnell gehen muss. Mit einem Klecks süßen Senf eine wahnsinnig leckere Sache.

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Schildkröten (aus Mett und Bacon)

Für eine Kinderparty der Hammer. Allerdings aufpassen. Je jünger die Kinder desto eher kann es passieren dass sie keine Schildkröten essen wollen😆😆 Ebenso muss man nach dem Alter der Bande gehen was das Würzen des Gehackten angeht. Da es hier um kleine Kinder ging habe ich hier eine unspektakuläre Würzung genommen. Ihr könnt sie auch […]

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Nudel Rolls by AsseGriller

Für die Nudel Rolls benötigst du Folgende Zutaten: Makkaronis (nicht ganz fertig gekocht oder Reste vom Vortag) Bacon Käse nach Wahl BBQ-SAUCE nach Wahl Magic Dust (oder ein Rub eurer Wahl) Zubereitung: Die Makkaronis werden nach Kochanleitung gekocht. Allerdings holen wir sie kurz vor ihrem perfekten Garpunkt aus dem Wasser und Schrecken sie gut mit […]

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Gewürze von Temperos

Seit geraumer Zeit nutze ich zum verfeinern von Speisen die Gewürze von Temperos. Gerade die Auswahl und der Geschmack verschiedener Pfeffersorten hat es mir angetan. Jörg Günther ist aber nicht nur für Pfeffer der fachlich kompetente Ansprechpartner. Die Gewürzmanufaktur ist ansässig in der Güldenstraße 2 in 38100 Braunschweig. Zu einem Besuch bei Jörg Günther kann […]

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Burger mit Eiersalat

Für den Eiersalat – Burger benötigen wir folgende Zutaten. Hier gerechnet für 2 Burger: 400 Gramm Tartar 2 Burger Buns Feldsalat 2 Scheiben Cheddar-Käse Röstzwiebeln Chili-Flocken BBQ-SAUCE Für den Eiersalat vom Danijel: 3 hartgekochte und erkaltete Eier 4 EL Mayonnaise 1 EL Senf Salz / Pfeffer 4 Stangen Schnittlauch Für den Eiersalat wird die Mayonnaise […]

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Adana Kebap nach Assegriller

Viele Wege führen nach Adana. Heute ist der Adana Kebap dran. Es gibt viele Rezepte die meinen die einzig Originalen zu sein. Ich habe daher einige probiert. Dies ist nun mein Grundrezept welches ich regelmäßig mit anderen Beilagen abändere. 800 Gramm Lamm. 4 Esslöffel Aci Pul Biber. Je nach Schärfe Grad Harisa. Ich nehme einen […]

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Lachswrap

Hier mal ein schnelles Rezept für eine kleine Mahlzeit, einen Starter bzw. sich die Zeit bei einem Long Job zu vertreiben ☺ Du nimmst dir einen Weizenmehl Tortilla. Diesen bestreichst man zuerst mit Meerrettich und dann mit einer Senf-Dill-Sauce. Anschließend belegst du den bestrichenen Tortilla mit Lachs. Nun rollt man ihn zusammen. Wenn man etwas […]

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LeJo’s Saucen und Gewürze

Beim Stammtisch der Independent-BBQ-Society Niedersachsen habe ich einen netten Menschen kennengelernt. Stefan Weigel. Stefan ist Herrscher von LeJo’s feine Küche. Nach einem Besuch auf seiner Homepage konnte ich nicht anders und musste etwas bestellen. Die Lieferung erfolgte prompt und Atomsicher Verpackt. Da es erst vor kurzem eine Designumstellung gab durfte ich die ersten neuen Flaschen […]

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Bau der Feuerplatte & Bericht

Hallo. Hier möchte ich euch zeigen wie ich meine Feuerplatte hergestellt habe. Was habe ich verbaut: 1 x Ölfass. Ich habe meins über einen netten Kerl aus einem Grillforum bezogen. Thomas Goom hat hier einen Versandt von Fässern. Er war auch so nett mir schon 4 Lüftungslöcher auszuschneiden. Thomas kann mit seinem Plasmaschneider auch noch […]

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