Ehre wem Ehre gebührt. Es gibt schon so klasse Rezepte. Daher hier nur die Namen derer dessen Buns ich am liebsten mache. Schaut einfach bei ihnen vorbei. Buns nach Jörn Fischer Buns nach Living BBQ Buns nach BBQ-PIT Buns nach Florian Deffte (Bigmeatlove) Ich mache diese Auswahl immer wieder im Wechsel und kann euch diese […]
Wieder ein leckerer und einfacher Burger von der Platte. Für die Balsamicozwiebeln werden Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten. Diese werden gedünstet, karamelisiert und mit einem guten Schuss Balsamico abgelöscht. Alles zusammen lässt man dann zusammen köcheln bis der Balsamico verkocht und die Zwiebeln schön weich sind. Dies kann schonmal 40 Min. in Anspruch nehmen. Hier kame […]
Einfach eine Banane in Scheiben schneiden und Marshmallowstücke mit einem Zahnstocher aufpieksen. Ich hatte sie hier in einer Pfanne und mit Schüssel abgedeckt auf der Platte stehen. Eine leckere Nachspeise.
Heute gab es einfache Burger mit Zwiebel, Käse und Bacon von der Platte. Das Mett lege ich am liebsten ungewürzt auf. Nach dem ertsen Drehen wird es dann gesalzen und gepfeffert. Die Zwiebeln hatte ich in Scheiben und mit etwas Öl und Pul Biber bestreut.
Wuhuuuu. Wat nen Vergrillen. Pferd ist ja meistens ein Tabuthema. Aber ich bin bekennender Pferdefleischesser. Dieses beziehe ich von einem regionalen Pferdeschlachter. Dieser bekommt sein Fleisch aus den USA. Zum Großteil sind es Wildpferde die aufgrund ihrer hohen Population geschossen werden müssen. Tabu hin oder her. Heute gab es Pferdesteak von der Feuerplatte. Das Pferdesteak […]
Äußerst lecker und fruchtig. Zutaten für etwa 4 Portionen: ca. 500 Gramm Hühnchenfleisch kleingeschnitten und mit Maisstärke paniert Reis für 4 Personen 4 Frühlingszwiebeln kleingeschnitten 1 Möhre chinese Cut geschnitten 2 Schlangenbohnen in Stücke geschnitten 1 Mango in Würfel geschnitten 4 EL Mandelblättchen 1-2 TL rote Currypaste je nach Schärfewunsch 1 Dose Kokosmilch 125 ml. […]
Heute mal ein anderer Klassiker. Ihr könnt es auch ohne Nüsse herstellen oder sogar Kokosflocken zu den Nüssen zugeben. Zutaten für etwas 4 Portionen: 350 Gramm gekochtes Hähnchenfleisch (in kleinen Stücken) Reis für 3 Personen 3 Eier mit 1 EL Hoisin-Sauce verquirlt 1 Zwiebel grob in Streifen ca. 1 cm Ingwer kleingehackt 2 Knoblauchzehen kleingehackt […]
Alles was da war musste heute in den Wok:-) Daher mal keine Mengenangaben:-) Huhn Sucuk Reis Kaiserschoten Möhre Paprika Brokkoli Erdnussbutter Kokosmilch Grüne Currypaste Hoisin-Sauce Sojasauce Palmzucker Zitronengras Maisstärke Öl Fleisch in Maisstärke wälzen, unter voller Hitze wokken und Beiseitestellen. Grüne Currypaste bei halber Hitze anraten, Erdnussbutter zugeben und schmelzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Nun […]
Heute mal der Korb von Weber. Er passt auf alle gängigen Drehspieße und wird mit zwei Flügelschrauben am Spieß befestigt. Er ist engmaschig und erlaubt daher auch kleine Sachen in ihm zu Grillen. Ob Popcorn, Pommes, Shrimps, Gemüse oder oder. Der Vorteil ist hier das fettfreiere Zubereiten von Speisen. Bei Pommes empfiehlt es sich diese […]
Beide Länder lieben frisches Gemüse und frische Zutaten. Warum also nicht kombinieren?😆 So habe ich es gemacht. Zutaten für 2 Personen: Reis für 2 Personen ( eine Variante von Türkischem Pilav wird bevorzugt 😊😊) 1 Sucuk (ca 170 Gramm kleingeschnitten, ich bevorzuge die Sucuk von Egemen) 1 Paprikaschote (Spitzpaprika in kleine Würfel geschnitten) 1 handvoll Brokkoliröschen […]
