Spanferkel Rollbraten von der Broil King Rotisserie

Ein Spanferkel schmeckt nicht nur im Ganzen gut. Als Rollbraten mit schönen Gewürzen ist es ebenfalls eine knusprige Leckerei. Besorgt habe ich mir einen kleinen Spanferkel Rollbraten mit einem Gewicht von ca. 2 KG. Dieser besteht aus einem Teil Rücken und Bauch. Erinnern tut das Ganze an Porchetta. Der Rollbraten wurde mit der Haut nach […]

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Pferdebraten mit Pfeffer Majoran Kruste

Ich bin bekennender Pferdefleischesser. Ob Wurst, Rouladen, Braten Oder oder. Es ist eine echt leckere Alternative. Hier gab es einen Braten aus der Oberschale. Gewürzt wurde er mit Salz, Pfeffer und Majoran. Er wurde von beiden Seiten kurz und Scharf angebraten und dann Indirekt auf eine KT von ca. 56° gebracht. Eine leckere Angelegenheit. Sollte […]

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