Dry Aged Hot Dog mit Asiahauch und Currybun von Eatventure

Ich habe letztens meine Bestellung von Eatventure bekommen. Darin befand sich auch die „Neue“ Dry Aged Rindsbratwurst. Diese wir aus Red Heifer Rindfleisch hergestellt. Nach dem ersten Testen ihrer neuen Wurst und ihren neuen Hot Dog CurryBuns hatte ich sofort Lust auf einen Dry Aged Hot Dog. Red Heifer ist seit gut 5 Jahren das […]

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Shrimps mit scharfer Ananas und Wokgemüse

Ja der Wok. Er hat es uns momentan wieder extrem angetan und dann noch mit scharfer Ananas 😎 Folgende Zutaten habe ich genutzt: Ca. 350 Gramm White Tiger Shrimps 2 Möhren 1 Paprika 1/2 Dose Ananas 6 Baby Pak Choi 1 Handvoll Brokkoli 1 Handvoll Sojabohnenkeimlinge 1 Handvoll Bambusstreifen 3 Knoblauchzehen Frischer Koriander 2 Frühlingszwiebeln […]

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Baby Pak Choi mit CashewKokossauce und Rindfleisch aus dem Wok

Es ging mal wieder der Wok an. Pak Choi stand schon lang mal auf meiner Liste. Pak Choi ist eine im asiatischem Raum oft genutzte milde Kohlsorte. Er ist einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept habe ich mir als erstes eine Cashewcreme gebastelt. Dazu habe ich 120 Gramm Cashewkerne grob im Thermomix kleingehackt und anschließend mit ca. […]

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Hähnchen und Gemüse im Croissantteig-Vulkan

Die Abende werden kühler. Nun sitzt man gern abends mit einem Glas Rotwein daheim. Was passt dort besser als eine leckere Käsespeise. Heute mal ein Vulkan aus Croissantteig. Das braucht ihr: 1 Rougette Ofenkäse nach Wahl 2 Pakete Croissantteig 250-300 Gramm Hähnchen in Würfel geschnitten eine handvoll Brokkoliröschen eine handvoll Möhrenscheiben 1 Zwiebel in Würfel […]

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Gebratener Reis mit Ei,Hühnchen und Nüssen

Heute mal ein anderer Klassiker. Ihr könnt es auch ohne Nüsse herstellen oder sogar Kokosflocken zu den Nüssen zugeben. Zutaten für etwas 4 Portionen: 350 Gramm gekochtes Hähnchenfleisch (in kleinen Stücken) Reis für 3 Personen 3 Eier mit 1 EL Hoisin-Sauce  verquirlt 1 Zwiebel grob in Streifen ca. 1 cm Ingwer kleingehackt 2 Knoblauchzehen kleingehackt […]

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Einfach mal Thaierlei gemacht:-)

Alles was da war musste heute in den Wok:-) Daher mal keine Mengenangaben:-) Huhn Sucuk Reis Kaiserschoten Möhre Paprika Brokkoli Erdnussbutter Kokosmilch Grüne Currypaste Hoisin-Sauce Sojasauce Palmzucker Zitronengras Maisstärke Öl Fleisch in Maisstärke wälzen, unter voller Hitze wokken und Beiseitestellen. Grüne Currypaste bei halber Hitze anraten, Erdnussbutter zugeben und schmelzen. Mit der Kokosmilch ablöschen. Nun […]

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