Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke

Bei der Kombination Gurke und Honig denkt man wohl eher an Schwangere Frauen. Allerdings schwappt gerade ein Gurkenhype aus den USA rüber. Grund für mich diesen Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke zu probieren und zu schauen ob Gurke wirklich so fetzt. Zutaten für 2 Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke: 2 Burger Buns 2 Hähnchen Minutensteaks 4 EL […]

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Entenbrust-Burger mit Rotkohl und OrangenQuittenGelee

Es wird langsam schön kalt und leider auch Nass draussen. Also Zeit mal wieder was Rustikales zu basteln. Da kam mir Entenbrust gerade richtig in den Sinn. Und so habe ich den Entenbrust Burger gemacht: Wer mag kann sich den Rotkohl mit der unten stehenden Mengenangabe gern selber bastlen. Diese Mengenangabe ist für 4-5 normale […]

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Elsas(s) Burger

Es stand das ehrenamtliche Event „Essen für Essen“ an der Tagesordnung. Zusammen mit dem Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft habe ich dieses Event zu Gunsten der Tafel Goslar nun schon zum zweiten Mal als BBQ-ELFE unterstützen dürfen. Dieses Event soll zeigen, dass man mit Essen jemand anderes sein Essen nicht nur zubereiten, sondern eben auch […]

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Essen für Essen. Ehrenamtlich für die Tafel Goslar.

Am 06.10.2018 stand das 2. Essen für Essen Event an. Das Essen für Essen Event: Essen für Essen ist eine Veranstaltung zugunsten der Tafel Goslar. Sie wurde durch den Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft aus Bad Harzburg in das Leben gerufen. Ich hatte die Ehre dieses Event nun auch im 2. Jahr als ehrenamtliche BBQ-ELFE […]

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Cheesburger Pasta

Der klassische Cheesburger ist der wohl am meisten gemachte Burger. Aber muss die Art und Weise immer nur als Burger präsentiert werden? Ich habe es heute wieder als One Pan Pasta probiert und die Einlage im Sinne eines Cheesburgers gehalten. Somit heute eine Cheesburger Pasta. Zutaten für 2-3 Portionen Cheesburger Pasta: 350-400 Gramm Beef 1/2 […]

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Mango Mozzarella Burger

Der Burger. Ein Geschenk an die Geschmacksknospen. Ein Mysterium. Eine Philosophie. Eine Lebenseinstellung. Ein Meisterwerk. Egal was. Der Burger geht einfach immer. Und genau darum ist er so beliebt. Beim Burger zählt auch die Phantasie. Das Neuentdecken. Das Probieren. Auch das Risiko. Hier sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diesmal einen Mango Mozzarella Burger gebastelt. […]

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Dry Aged Burger mit Orangen Fenchel Rotweinzwiebel Salat

Letzte Woche hatte ich ein Glühwein Onglet mit Fenchel Orangen Salat. Da mir dieser Salat so gut gefallen hat musste er gleich nochmal ran. Dieses Mal allerdings in leicht abgewandelter Art und Weise. Nämlich mit Rotweinzwiebeln und als Beilage für einen Dry Aged Burger. Zutaten für den Salat und zwei Dry Aged Burger: Burger Buns Dry […]

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Pulled Kassler Burger mit Sauerkraut und Ananas

Pulled Pork ist eine der Dreifaltigkeiten des BBQ. Nachdem sich zu dem lecker gerupften Schweinefleisch schon etwas länger das Beef und das Chicken dazu gesellt hat, kam kürzlich auch das Kassler dazu. Das gepökelte und schon leicht geräucherte Stück Schwein steht dem Ganzen in nichts nach. Zudem bringt es schon einen etwas anderen Grundgeschmack mit. Nachdem […]

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Das Farmers in Braunschweig

Mit Freunden war ich am letzten Wochenende im Farmers in Braunschweig. Das Farmers in Braunschweig ist ein von der Aufmachung her rustikales Lokal mit Amerikanischem Essen. Hier stehen neben Pulled Pork Burgern und Rippchen auch weitere Burger-Kreationen auf der Speisekarte. Ich hatte mich vorab mal durch die Rezensionen auf der Facebookseite gelesen und geschaut was […]

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Grünkohlburger

Im letzten Jahr habe ich den Grünkohlburger das erste Mal gemacht. Damals das erste Mal auf dem Broil King und dann aber auf der Feuerplatte und für mich sogar mit einer kleinen Portion auf der Plancha. Dies ging soweit, dass ich Ehrenamtlich für den Förderverein meines Kindergartens mit dem Grünkohlburger auf dem Weihnachtsmarkt gestanden habe, […]

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