Als mich der Florian besuchte, brachte er mir eine selbstgemachte Metaxa-Sauce mit die er nach einem Rezept der SizzleBrothers gemacht hatte. Also musste nicht lange nachgedacht werden und das Motto war Klar. ☆Der Halbe Grieche☆ Gedacht getan. Wir haben 150 Gramm Pattys (aus Halb Rind Halb Lamm) für jeweils 2 Min. von jeder […]
Erneut ein Gluten.- und bei Bedarf Laktosefreier Burger. Und diesmal sogar ohne Fleisch. Ich habe mir eine dicke Scheibe Zucchini abgeschnitten, auf Küchenpapier gelegt und zum Wasserziehen mit Salz bestreut. Dieses wurde nach 5 Min. wieder abgetupft. Ebenso hatte ich noch einen Deckel einer Paprika, ein Stück Schafskäse, Basilikum-Chili-Pesto und eine Olive im Kühlschrank. Die […]
Heute eine etwas andere Art eine Paprika zu füllen😁 Zudem noch eine Möglichkeit Gluten.- und sogar Laktosefrei einen Burger herzustellen. Für diesen Burger habe ich eine große Paprika gewaschen, das Ende und den Deckel abgeschnitten, das Kerngehäuse entfernt und sie in der Mitte geteilt. Ebenso habe ich mir eine dicke Scheibe einer Zucchini abgeschnitten, mit […]
Heute der leckere Mix aus Rind und Fisch. Eine Kombi die passt. Als erstes habe ich eine Balsamico-Aioli und ein Basilikum-Pesto hergestellt. Die Rezepte dazu findet ihr auf dem Blog oder der Homepage. Die Black Tiger Shrimps wurden gut 60 Min. vorm Grillen mit der Basilikum-Pesto einmariniert und kurz vorm Grillen auf kleine Spieße gezogen. […]
Heute eine weitere Idee um Laktose.- und Glutenfrei unterwegs zu sein. Der Waffelburger. Hierzu wurden herzhafte Glutenfreie Waffeln gebacken. Rezept für 6 Waffeln: 125 Gramm Laktosefreien Quark 60 Gramm Butter 40 Gramm Zucker 150 Gramm Schär Mix C Kuchen und Kekse 125 ml Laktosefreie Milch 3 Eier (getrennt) 1 Zwiebel in Würfeln geschnitten 1 EL […]
Ein LakritzBurger nach den Lieblingsfrüchten meiner Lakritzdealerin😀 Ich arbeite eben Kundenorientiert😆😉 Zum Burger: Es ist ein Burger mit karamelisierten Bananen im Baconmantel und mit Lakritz gewürtztem Erdbeer-Chili-Chutney. Wer kein Lakritz mag lässt dieses zum würzen einfach weg. Man muss es eben mögen😊 Als erstes habe ich für den Burger am Vortag ein Erdbeer-Chili-Chutney hergestellt. Erdbeer-Chili-Chutney: […]
Was für eine Zusammenstellung😀 Aber genau das macht es aus. Ich liebe Lakritz. Und am liebsten habe ich fruchtige Lakritz. Daher musste ich etwas Frucht mit einbringen um dem Lakritzgeschmack etwas entgegenzuwirken. Die Wahl viel auf Johannisbeer. Was braucht ihr für 3 Burger: 450 Gramm Mett Halb und Halb 3 Burger Buns 3 Salatblätter 3 Scheiben […]
Burger geht immer. Und am besten jedesmal in einer anderen Variante. Diesmal wird einfach ein Patty klassisch und ohne Gewürze ca. 2 Min. von jeder Seite direkt und scharf angegrillt. Nun leicht salzen, pfeffern und in den Indirekten Bereich legen. Während das Patty indirekt auf Kerntemperatur gezogen wird grillt ihr dünne Birnenscheiben direkt über Starker […]
Ehre wem Ehre gebührt. Es gibt schon so klasse Rezepte. Daher hier nur die Namen derer dessen Buns ich am liebsten mache. Schaut einfach bei ihnen vorbei. Buns nach Jörn Fischer Buns nach Living BBQ Buns nach BBQ-PIT Buns nach Florian Deffte (Bigmeatlove) Ich mache diese Auswahl immer wieder im Wechsel und kann euch diese […]
Wieder ein leckerer und einfacher Burger von der Platte. Für die Balsamicozwiebeln werden Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten. Diese werden gedünstet, karamelisiert und mit einem guten Schuss Balsamico abgelöscht. Alles zusammen lässt man dann zusammen köcheln bis der Balsamico verkocht und die Zwiebeln schön weich sind. Dies kann schonmal 40 Min. in Anspruch nehmen. Hier kame […]
