Tomahawk Steak mit Parmesankruste

Eines meiner Lieblingssteaks ist das Tomahawk Steak. Das heute genutzte ist ein Dry Aged Tomahawk von Eatventure. Das Tomahawk kommt aus dem vorderen Rücken und ist eigentlich ein Ribeye mit einem langen Knochen dran. Ob nun scharf angegrillt und Indirekt auf Kerntemperatur gezogen oder erst Indirekt auf Kerntemperatur gezogen und dann mit Röstaromen versehen (Rückwärts-Grillen) […]

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Fischstäbchen mal nicht vom Captain

Fischstäbchen sind und bleiben ein Klassiker. Aber zu oft werden diese einfach nur vom Discounter aus der Kühltruhe geholt. Warum eigentlich? Sind Fischstäbchen so schwer herzustellen? Dauern sie zu lang? Oder weiß man einfach nicht welchen Fisch man nehmen soll? Eine Preisfrage? Gestern wollten die Kids sie mal wieder. Also los. Einfach, schnell und Megalecker. […]

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Gefüllter Cupcake mit Bananenquark

Meine nächste Variante eines Cupcake ist ein gefüllter Cupcake. Hierbei produziert man als erstes einen Boden und füllt diesen dann. In dieser Variante habe ich dafür einen Bananenquark gemacht. Gefüllter Cupcake mit Bananenquark: 2 EL Haferflocken 1 handvoll zerdrückte Zimtis (Kellogs) 1 Ei 1 EL Quark 1 EL Ahornsirup 1 TL Backpulver Obst zum Garnieren […]

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Cupcake mit Erdnussbutter

Ein Cupcake ist ein kleiner Kuchen. Der Tassenkuchen wird zum Großteil in einer tassenartigen Backform hergestellt. Der Name Cupcake wird 1796 das erste Mal von Amelia Simmons genutzt. Cupcakes sind schnelle und einfach zu backene Leckereien. Meine Varianten wurden in Tassen, kleinen Schüsseln oder Schalen und in der Mikrowelle hergestellt. Die Rezepte beziehen sich jeweils […]

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Flammbierter Burger mit der etwas anderen Ei-Komposition

Heute eine Burgervariante die spektakulärer nicht sein kann. Zusammen mit Mark Busche von LowCarb.BBQ wurde die Platte auf dem OT in Velen gerockt. Ich hatte dort eine Idee für einen Burger mit einer besonderen Ei-Kombi. Mark wollte mir dabei helfen. Naja und während unserem Eifer und aus künstlerischer Gestaltung stand dann plötzlich die Platte in […]

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In Bacon gewickelte und mit Ei gefüllte Avocado

Auch beim Grillen können wir Vitamine sammeln. Sogar Vitaminbomben können wir herstellen. Beim Auswärtsgrillen mit Rudi Ruth gab es Avocado mit Eiweiszugabe😎 Dazu kocht ihr euch ein weiches Ei. Vorzugsweise solltet ihr hier ein kleines Ei und wenn ihr bekommen könnt evtl. sogar ein Zwerghuhnei nutzen. Ihr nehmt eine Avocado, halbiert sie und entfernt den […]

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Rotwurst-Burger mit Ei

Warum nicht mal was anderes als Mett? Die Frage nach Rotwurst ist letztens in einer Gruppe aufgekommen. Gefundenes Fressen. Rotwurst hatte ich als Kind das letzte Mal. Also überlegt was damals damit gemacht wurde. Es gab sie als Omelettversion mit Kartoffeln. Also heute ein Rotwurst-Burger mit Ei. Check. Also eine dicke Rotwurst gekauft und in […]

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Onsen Ei

Nachdem ich jetzt schon des öfteren das Onsen Ei beim Feinschmecker Christian von Westwood gesehen hatte musste es ja mal sein. Also los. Ich habe 2 Liter warmes Wasser in den TM5 gefüllt, 3 Eier in das Gärkörbchen gelegt und die Eier für 45 Min. 65 Grad und Stufe 1 erwärmt. Anschließend das Ei gepellt […]

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Gegrillte Avocado mit Ei

Power am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Eine Powerbombe die seinesgleichen sucht. Einfach eine Avocado halbieren und den Kern entnehmen. Das Kernloch je nach Größe nochmals etwas aushöhlen um genügen Ei drin unterzubringen. Nun reibt ihr die Avocado auf der Schnittstelle leicht mit etwas Zitronen.- oder Limettensaft ein und gebt dann vorsichtig das Ei in […]

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Ei im Paprikaboot

So einfach und simpel. Ein leichter Snack zum Abend, als Frühstück oder einfach mal so zwischendurch😀😀 Einfach ein Ei in eine halbe Paprika einfüllen. Ihr müsst schauen dass ihr relativ grosse Paprikas erwischt. Ansonsten kann es passieren dass das Ei überläuft. Wenn quirlt ihr es einfach und portioniert es in die Paprika. Nun könnt ihr […]

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