Pork Asia Style aus dem Slow Cooker

Es wurde mal wieder Zeit den Slow Cooker anzukurbeln. Da ich auch unbedingt wieder was Asiatisches machen wollte kam mir die Idee mit dem Pork Asia Style genau recht. Zutaten für 4-5 Portionen Pork Asia Style: ca. 2 Kilo Schweinenacken 5 Gewürze Pulver 1 Zwiebel 4 gepresste Knoblauchzehen 1-2 EL gewürfelter Ingwer 2 EL Mesquite […]

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Elsas(s) Burger

Es stand das ehrenamtliche Event „Essen für Essen“ an der Tagesordnung. Zusammen mit dem Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft habe ich dieses Event zu Gunsten der Tafel Goslar nun schon zum zweiten Mal als BBQ-ELFE unterstützen dürfen. Dieses Event soll zeigen, dass man mit Essen jemand anderes sein Essen nicht nur zubereiten, sondern eben auch […]

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Schweinesteak Süß Sauer (T-Bone)

Schwein Süß Sauer kennt man ja vom Chinamann. Kleine Stücke mit Panade. Muss das sein? Es muss doch auch mit einem ganzen Schweinesteak gehen. Also ran an das Schwein. Dazu diente mir ein Lipstye Strohschwein von Eatventure. Zutaten für ein Schweinesteak Süß Sauer: 1 Schweinesteak T-Bone mit ca. 500 Gramm 200 ml. Ananassaft 50 Gramm […]

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Mango Mozzarella Burger

Der Burger. Ein Geschenk an die Geschmacksknospen. Ein Mysterium. Eine Philosophie. Eine Lebenseinstellung. Ein Meisterwerk. Egal was. Der Burger geht einfach immer. Und genau darum ist er so beliebt. Beim Burger zählt auch die Phantasie. Das Neuentdecken. Das Probieren. Auch das Risiko. Hier sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diesmal einen Mango Mozzarella Burger gebastelt. […]

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Hot Dog Spieß

Nach dem Nudelpaketimperium kommt nun der Hot Dog Spieß. Dieser ist optimal für die Gartenparty als kleiner Starter gedacht. Ebenso für die schnelle Verpflegung für Kinder geeignet. Je nach Auswahl eurer Sauce ist dieser Hot Dog Spieß zudem Glutenfrei servierbar. Am besten ist er natürlich auf der Feuerplatte zubereitet. Aber wenn man die Holzspieße über […]

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Mesquite Sesam Onglet mit warmem Rucola Spinat Salat

Hauptdarsteller ist heute ein Onglet von Eatventure. Es wird auch Nierenzapfen oder Hanging Tender genannt. Dieser nur einmal pro Rind vorkommende Stützmuskel des Zwerchfells erfreut sich langsam auch in Deutschland immer mehr an Beliebtheit. Das Onglet ist intensiv im Geschmack und super zum Kurzbraten geeignet. Seine kurzen Fleischfasern verlaufen quer zur Mittelsehne. Für mich macht […]

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Offene Bacon Bomb Hot Dog Style

Heute mal eine klasse Evolutionsstufe der klassischen Bacon Bomb. Ich hatte diese Idee schon letztes Jahr, als jemand in einem Forum ein Bild seiner geplatzten Bacon Bomb gepostet hatte. Aber wie es dann immer mal so ist. Nunja. Daher kommt jetzt meine Offene Bacon Bomb Hot Dog Style. Diese habe ich daheim vorbereitet und dann […]

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Pulled Pork mit Kidneybohnen aus dem Slow Cooker

Es war mal wieder soweit. Ein weiterer Versuch Pulled Pork aus dem Slow Cooker. Ich finde die Art ein Pulled Pork im Slowi herzustellen sehr interressant. Man kann hier gleich schnell und variabel seine Zutaten gleich mit zugeben und das Pork so richtig schön vielseitig zubereiten. Der Phantasie ist daher keine Grenze gesetzt. Klar ist […]

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