Dinkel-Joghurt-Brot

Dinkel-Joghurt-Brot

Brot selber backen macht Spaß, ist gesund und es riecht daheim einfach Klasse. Das Brot backen auch mal anders gehen kann zeige ich euch hier mit dem Dinkel-Joghurt-Brot. Ich habe es in einem Kochtopf und im Grill gebacken. Natürlich geht auch eine Brotbackform und ein Backofen. Aber Hey, das kann ja jeder. Zutaten für ein […]

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Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke

Bei der Kombination Gurke und Honig denkt man wohl eher an Schwangere Frauen. Allerdings schwappt gerade ein Gurkenhype aus den USA rüber. Grund für mich diesen Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke zu probieren und zu schauen ob Gurke wirklich so fetzt. Zutaten für 2 Knusper-Hähnchen Burger mit Gurke: 2 Burger Buns 2 Hähnchen Minutensteaks 4 EL […]

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Mango Mozzarella Burger

Der Burger. Ein Geschenk an die Geschmacksknospen. Ein Mysterium. Eine Philosophie. Eine Lebenseinstellung. Ein Meisterwerk. Egal was. Der Burger geht einfach immer. Und genau darum ist er so beliebt. Beim Burger zählt auch die Phantasie. Das Neuentdecken. Das Probieren. Auch das Risiko. Hier sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diesmal einen Mango Mozzarella Burger gebastelt. […]

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Blumenkohl karamellisiert

Blumenkohl hat mich momentan in seinen Bann gezogen. Warum auch nicht. Es ist schließlich ein leckeres Gemüse und der Burger mit BlumenkohlBun hat eben Lust auf mehr gemacht. Somit gilt. Ab damit auf den Grill oder die Platte. Genutzt wurde Heute die Master Plancha EX und der Blumenkohl karamellisiert. Nachdem die Blätter vom  Blumenkohl entfernt sind […]

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Whisky-Honig-Senf

Eine Sauce hat bestimmt schon fast jeder hergestellt. Daher wurde es Zeit fürs Grillen mal was anderes zu basteln. Daher gibt es heute mal einen selbstgemachten Senf. Die grobe Vorlage dazu kam von Martin aus „derguteleben“ Senf ist teilweise nicht so schnell verzehrfertig. Das liegt daran das Senf reifen sollte. Mit zusätzlicher Reife kann nämlich nochmals […]

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Honig-Senf-Schweinefilet aus der Kartoffel-Sauerkraut-Bomb

Das Wetter wird kühler und die Mahlzeiten deftiger. Also ran an Speck. Als erstes habe ich das Schweinefilet über Nacht in einer Honig-Senf-Marinade eingelegt. Dazu verquirlt ihr einfach: 4 EL Senf, 2 EL Honig, 1 TL Curry, 0,5 TL grobes Meersalz, 0,5 TL Pfeffer (ich habe hier einfach den Mr. Nicepepper genutzt), 1 TL Pul […]

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