Elsas(s) Burger

Es stand das ehrenamtliche Event „Essen für Essen“ an der Tagesordnung. Zusammen mit dem Baumwipfelpfad Harz und dem Sagenhaft habe ich dieses Event zu Gunsten der Tafel Goslar nun schon zum zweiten Mal als BBQ-ELFE unterstützen dürfen. Dieses Event soll zeigen, dass man mit Essen jemand anderes sein Essen nicht nur zubereiten, sondern eben auch […]

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Cheesburger Pasta

Der klassische Cheesburger ist der wohl am meisten gemachte Burger. Aber muss die Art und Weise immer nur als Burger präsentiert werden? Ich habe es heute wieder als One Pan Pasta probiert und die Einlage im Sinne eines Cheesburgers gehalten. Somit heute eine Cheesburger Pasta. Zutaten für 2-3 Portionen Cheesburger Pasta: 350-400 Gramm Beef 1/2 […]

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Nudeln alla Carbonara

Heute zeige ich euch meine Variante eines italienischen Klassikers. Das Nudelgericht mit einer Sauce aus Speck, Ei und Käse kommt ursprünglich aus der Region Latium. Geschichtlich streitet man sich noch ob dieses Gericht von den Köhlern und ihren Arbeitspausen oder den Alliierten während ihrer Eroberung Roms aus dem Jahre 1944 kommt. Wobei alla Carbonara grob […]

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Der doppelte Gallier. Wildschweinburger mit Rotwein.- und Traubenzwiebeln

So in etwa könnte es sich 50 v. Chr. abgespielt haben. Die eventuelle Endstehungsgeschichte des Wildschweinburger. Möglich wäre alles😉 In einem kleinen Gallischen Dorf  war die Freude groß. Hatte man doch gestern eine große Römerkolone verkloppt und einiges an Lebensmitteln, Getränken und Gold erbeuten können. Somit befahl ihr Dorfoberhaupt „Grillix“ für den Abend eine pompöse […]

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Rotwurst auf einem Burger ist ein Hit

Rotwurst-Burger mit Ungarischem Büffelkäse und Honig

Neben dem Rotwurstburger mit Ei hier die zweite Version im Rotwurst-BurgerImperium😎 Hier wieder eine dicke Scheibe Rotwurst abschneiden und sie wie ein Normales Pattie Grillen. Auf die Unterseite des Buns kam erneut Senf. Rotwurst und Senf geht halt Mega. Dann Salat und die Rotwurst. Auf diese kamen 2 Scheiben Ungarischer Büffelkäse. Auf solch eher strengere […]

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BaconLolli

Heute wollte ich eigentlich nur mal was leckeres zum knabbern haben. Und was liegt da am nächsten? Genau Bacon. Um genau zu sein Frühstücksspeck. Dieser wurde frisch von der Theke geholt und etwas dicker als die normalen Scheiben geschnitten. Hier ca. 3mm. Daheim wurde er Wellenförmig auf einen Holzspieß aufgespießt. Nutzt ihr den Grill ist […]

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Hähnchen und Gemüse im Croissantteig-Vulkan

Die Abende werden kühler. Nun sitzt man gern abends mit einem Glas Rotwein daheim. Was passt dort besser als eine leckere Käsespeise. Heute mal ein Vulkan aus Croissantteig. Das braucht ihr: 1 Rougette Ofenkäse nach Wahl 2 Pakete Croissantteig 250-300 Gramm Hähnchen in Würfel geschnitten eine handvoll Brokkoliröschen eine handvoll Möhrenscheiben 1 Zwiebel in Würfel […]

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KäsenudelnPakete

Wuhuuuuuu. Der nächste Schritt im Nudel und Bacon Imperium😂😂 Als Grundlage diesmal die Käsenudeln. Dabei habe ich mich grob an das Mac n Cheese Rezept vom BBQPIT gehalten. Diese ließ ich auskühlen bzw. habe die vom Vortag genutzt und habe dann jeweils 4 Stück in 2 Scheiben Bacon gewickelt. Diese Pakete werde auf der Platte […]

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Mac n Cheese Beef Burger

Nudeln mit Mett, Tomaten, Bacon und einer super Sauce gehen immer. Warum also nicht als Burger. Heute also Mac n Cheese Beef mit den Schweizer Bürli Buns. Als erstes wurden KäseNudeln (Mac n Cheese) hergestellt. Kurz vor deren Vollendung wurde das Patty für ca. 2 Min. pro Seite scharf angegrillt und Indirekt bis zum Garpunkt gezogen. […]

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Käsenudeln (Mac n Cheese)

Eine leckere und käsige Sache diese Käsenudeln. Inspirieren lassen habe ich mich dafür beim Thorsten Brandenburg (BBQPIT). Zuerst beginnt ihr mit einer Mehlschwitze: Hierzu 60 Gramm Butter zum schmelzen bringen. Ist dies geschehen wird der Schaum mit einer Schöpfkelle solang abgeschöpft bis die Butter klar ist. Daher nennt man dies auch klären. Nun auf kleinste Stufe […]

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