Garam Masala ist eine Gewürzmischung aus Indien. Sie wird dort als „wärmendes Gewürz“ vornehmlich bei Fleischgerichten eingesetzt. Sie ist eine Allzweckwaffe die leider aber auch die Einzige ist, die den Sprung von Indien nach Europa geschafft hat. Aber daher ist sie auch die Bekannteste. Zutaten für 3-4 Portionen Garam Masala Curry Chicken mit Spinat 550 […]
Heute zeige ich euch meine Variante eines italienischen Klassikers. Das Nudelgericht mit einer Sauce aus Speck, Ei und Käse kommt ursprünglich aus der Region Latium. Geschichtlich streitet man sich noch ob dieses Gericht von den Köhlern und ihren Arbeitspausen oder den Alliierten während ihrer Eroberung Roms aus dem Jahre 1944 kommt. Wobei alla Carbonara grob […]
Immer wenn das Wetter etwas kühler und stürmischer wird bekomme ich Hunger auf diese Tartlets. Das Rezept im Original ist von Olly (Living BBQ). Warum gerade wenn es kalt wird? Keine Ahnung denn die Zutaten sind ja eher für die Sommerfrische. So geht es für 10 Tartlets: 10 Scheiben Toastbrot (ein halbes Paket) Olivenöl (Jordan) […]
Heute etwas Mediteranes. Da ich mir wieder mal zwei feine Öle bei Barrique geholt habe war es an der Zeit was ohne Fleisch zu basteln. Und das Öl Italienische Kräuter ist für sowas Optimal. Olivenöl nativ Extra, kaltgepresstes Rapsöl, Basilikum, Thymian, Oregano, Majoran und ein Hauch Salbei. AchJa. Los geht’s. Als erstes wird eine Zucchini […]
