Das Wetter wird kühler und die Mahlzeiten deftiger. Also ran an Speck. Als erstes habe ich das Schweinefilet über Nacht in einer Honig-Senf-Marinade eingelegt. Dazu verquirlt ihr einfach: 4 EL Senf, 2 EL Honig, 1 TL Curry, 0,5 TL grobes Meersalz, 0,5 TL Pfeffer (ich habe hier einfach den Mr. Nicepepper genutzt), 1 TL Pul […]
Heute mal Indoor. Der Wok geht zur Not eben auch mal auf der Herdplatte😎😎 Es gab die Reste und natürlich nochmal die Reistaler. Als Fleisch wurden Reste vom Schweinefilet mit Senf in Bacon kleingeschnitten und scharf angewokkt und beiseite gestellt. Dann wurden Paprika und Bratpepperonis ebenfalls Scharf angewokkt und beiseite gestellt. 3 kleingeschnittene Frühlingszwiebeln wurden […]
Es ist so Simpel und doch so Klasse. Auf der Platte als auch im Grill. Zuerst für die Platte: Einfach ein Schweinefilet in ca 2 cm. dicke Scheiben schneiden. 2 Scheiben Bacon auslegen, Filet auflegen und mit etwas Senf bestreichen. Einrollen und fertig. Auf der Platte von beiden Seiten gut anbraten. Wenn der Bacon knusprig […]
