Baby Pak Choi mit CashewKokossauce und Rindfleisch aus dem Wok

Es ging mal wieder der Wok an. Pak Choi stand schon lang mal auf meiner Liste. Pak Choi ist eine im asiatischem Raum oft genutzte milde Kohlsorte. Er ist einfach zuzubereiten. Für dieses Rezept habe ich mir als erstes eine Cashewcreme gebastelt. Dazu habe ich 120 Gramm Cashewkerne grob im Thermomix kleingehackt und anschließend mit ca. […]

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Gebratene Nudeln mit Ei und Huhn

Mein Lieblingsklassiker. Zutaten für 2 Personen: 300 Gramm Nudeln (Mie-Nudeln, Wok-Nudeln) nicht ganz auf Gargrad zubereitet 200 Gramm Hühnchenfleisch (in kleine Stücke geschnitten) 2 Eier (verquirlt) 1 grosse Möhre (in dünne kleine Scheiben geschnitten) 1-2 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten) 1 handvoll Brokkoliröschen 2 handvoll Sojasprossen 1 kleinen TL Zucker (Palmzucker oder braunen Zucker) 2-3 EL […]

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Thai Curry mit Huhn in Kokos-Erdnusssößchen

Ein schnelles Curry mit Gemüse und einer Kokos-Erdnusssoße. YammiYammi. Und so habe ich es diesmal gemacht. Zutaten für ca. 4 Personen: Jasminreis für 4 Personen Ca. 500 Gramm Hähnchenfleisch (kleingeschnitten) 1 EL Sojasauce 1- 2 EL Erdnussbutter (je nachdem wie stark ihr Erdnussbutter mögt) ca. 1 cm Ingwer (fein gehackt) 2 Paprikaschoten (kleingeschnitten) 3-4 Frühlingszwiebeln […]

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Hähnchen mit Cashewnüssen nach AsseGriller aus dem Wok

Gestern musste es mal wieder sein. ich Liebe es 🙂   Zutaten: 350-400 Gramm Hänchenfleisch. Dies wird in kleine Streifen geschnitten 1 große Zwiebel. Grob in Streifen geschnitten 1 halbe rote Paprika. In kleine Streifen geschnitten 60 Gramm Cashewnüsse 1-2 Knoblauchzehen. Feingehackt 3-4 Stangen Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebel). In feine Streifen geschnitten Wahlweise und je nach Geschmack […]

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Wok

Servus Zum wokken habe ich den über Broil King zu beziehenden und aus Carbonstahl- Stahl bestehenden Wok. Dieser ist schön Dünnwandig und wird dadurch schnell heiß. Er hält dadurch die Hitze zwar nicht so lange wie ein Gusswok, aber ich koche das Essen ja auch nicht um es aufzubewahren. Der im Preis inbegriffene Abstellring ist […]

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