Gutes Fleisch bedarf keiner großen Sachen. Salz und Pfeffer sind hier völlig ausreichend. Schließlich will man das Fleisch ja schmecken. Beim Auswärtsgrillen mit Rudi Ruth gab es von ihr ganz leckeres Wildschwein.
Dieses bekam nur Indische Sonnenflocken und den Voatsiperifery Pfeffer von SPICEBAR und einen Zweig Rosmarin.
Die Steaks waren vom Nacken, wurden scharf angegrillt und indirekt auf eine Kerntemperatur von ca. 62 Grad gezogen.
Nebenbei wurden in einer Eisenpfanne Birnenscheiben angedünstet. Diese wurden mit Salz und Pfeffer gewürzt und zum Ende mit Honig karamellisiert.
Herrlich. Mehr gibt es dazu auch nicht zu sagen
Ein Traum.
Da weiß man warum Obelix es so liebte
Guten Hunger
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